¿Qué es la enfermedad celíaca?

Gluten Not Included se presenta como una opción de alimentación saludable para aquellas personas que sufren de intolerancia al gluten más conocida como celiaquía.

Existen varios tipos de alergias alimentarias, entre las que se encuentra la intolerancia permanente al gluten, un conjunto de proteínas presentes en las harinas de cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

Es una enfermedad autoinmune y multiorgánica, ya que el sistema de defensa de los celíacos reconoce el gluten como extraño, produciendo anticuerpos o “defensas” tanto en el intestino como en otros órganos o tejidos corporales. La enfermedad celíaca ocurre en personas que están genéticamente predispuestas. Se sabe que ocurre con más frecuencia entre los miembros de la misma familia. Niños y adultos pueden sufrirla. Su incidencia es mayor en mujeres que en hombres. Síntomas de la enfermedad celíaca según la edad La enfermedad celíaca tiene diferentes manifestaciones dependiendo del rango de edad de la persona afectada. Niños • Diarrea. • Estreñimiento. • Heces de color claro y malolientes. • Dolor e hinchazón abdominal. • Pérdida de peso. • Cansancio. • dolores de cabeza • Erupciones cutáneas dolorosas (comúnmente en adolescentes y adultos), especialmente alrededor de los codos y las rodillas.

Adolescentes • Dolor abdominal • Retraso en el ciclo menstrual de la mujer. • Bajo estado de ánimo • Retraso puberal • Tamaño más pequeño en comparación con otros adolescentes en crecimiento • Estreñimiento • Herpes labial recurrente • dolores de cabeza • La anemia por deficiencia de hierro Adultos • Quemas frecuentes. • Dolor abdominal. • Distensión del abdomen. • Procesos digestivos lentos. • Diarrea o estreñimiento como signos de alteración del proceso digestivo. • Imposibilidad de absorber nutrientes, vitaminas y minerales. Ante cualquier molestia que pueda indicar la presencia de una intolerancia al gluten, es importante acudir a un médico especialista. Mediante un test de intolerancia alimentaria mediante una simple extracción de sangre, el especialista podrá detectar si padeces celiaquía y darte las recomendaciones necesarias. Llevar una dieta sin gluten es vital para mejorar la calidad de vida de las personas afectadas por esta enfermedad. En Gluten No Incluido pensamos en ti y en tu salud para ofrecerte las mejores alternativas de productos sin gluten.